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MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 2018


Cônes feuilletés à la mousse de foie gras au porto et éclats de poire.

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Raviole de homard à l'émulsion de bisque.

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Turbot à la mousseline de Saint-Jacques en croûte feuilletée et sauce beurre blanc au champagne.

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Chateaubriand de veau, purée de celerie truffé,
châtaignes confites et jus corsé.

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Sélection de fromages de «La nouvelle crèmerie» à Châteauneuf de Grasse.

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Délice du chocolat aux noisettes et crème mascarpone à la café.

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Mignardises



PRIX 80 €
(Hors boissons)

Prix Nets TTC
Sous réserve de modification des produits en fonction des arrivages (sans préavis)