Menu Exemple


Crème de courge musquée de Provence et escalope de foie gras poêlée.

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Filet de pageot sauvage à la plancha, fenouil et épinards sautés, écrasé de pommes de terre aux olives taggiache sur un émulsion de fumet du poisson.

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Selle d’agneau des alpilles rôti à la sauge, gratin dauphinoise, fricassées de girolles et pancetta, jus à romarin.

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La sélection de fromages de «La nouvelle crèmerie» à Châteauneuf de Grasse

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Moelleux aux poires et à la frangipane, coulis rouge, crème battue citronnée et glace vanille artisanale.


PRIX
Entrée + Plat + Dessert 41 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert 49 €


Prix Nets TTC Au Le Donjon, la cuisine évolue librement au gré des produits et de l’inspiration du chef.